Ăn quá nhiều đường có gây ra bệnh tiểu đường không?

Mặc dù ăn một lượng lớn đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nhưng có nhiều yếu tố khác góp phần gây ra bệnh tiểu đường, chẳng hạn như chế độ ăn uống, lối sống và di truyền, cũng có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

1. Đường là gì?

Đường tự nhiên được tìm thấy trong trái cây, rau (fructose) và các sản phẩm từ sữa (lactose). Đường cũng được cho vào thức ăn và đồ uống chế biến sẵn, hoặc khi các bà nội trợ chế biến thức ăn và thêm thành phần đường vào các món ăn. Những loại đường bổ sung này được gọi là đường tự do, và chúng cũng được tìm thấy trong nước trái cây, sinh tố, siro và mật ong nguyên chất. Vì vậy, trọng tâm của nghiên cứu là lượng đường tự do này ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào, và đường tự do là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường.

Đường miễn phí bao gồm:

• Đường chúng ta thêm vào đồ uống hoặc ngũ cốc ăn sáng
• Đường hạt để làm bánh
• Đường trong nước sốt, thực phẩm nấu chín, bánh ngọt và đồ uống
• Mật ong và xi-rô, chẳng hạn như xi-rô vàng hoặc xi-rô cây thùa
• Nước ép trái cây tự nhiên có thêm đường vitamin.

Đường cát sử dụng hằng ngày

2. Đường có phải là nguyên nhân của bệnh tiểu đường?

Có hai loại bệnh tiểu đường chính là bệnh tiểu đường tuýp 1 và bệnh tiểu đường tuýp 2.

Trong bệnh tiểu đường loại 1, hệ thống miễn dịch của con người phá hủy các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy của con người, ngăn cơ thể tự sản xuất insulin và làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, nguyên nhân của sự phá hủy tế bào β vẫn chưa được biết rõ. Có nhiều giả thuyết cho rằng có thể do gen và virus. Tuy nhiên, chắc chắn rằng ăn nhiều đường hoặc lối sống sẽ không gây ra bệnh tiểu đường tuýp 1.

Đối với bệnh tiểu đường tuýp 2, mặc dù chúng ta biết rằng đường không trực tiếp gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2, nhưng nếu bạn ăn nhiều đường và thực phẩm chứa nhiều đường thì bạn rất dễ mắc bệnh tiểu đường, vì nó có thể gây ra bệnh tiểu đường và dẫn đến thừa cân. Vì vậy, bạn có thể thấy rằng nếu bạn ăn quá nhiều đường sẽ làm tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Nhưng bệnh tiểu đường tuýp 2 rất phức tạp, và đường không phải là lý do duy nhất khiến bệnh có thể trở nên tồi tệ hơn. Sự phát triển này là sự kết hợp của nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như lối sống, dinh dưỡng và luyện tập. Ngoài ra, đồ uống có đường như nước ngọt đóng chai làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và không gây tăng cân.

3. Tôi nên ăn bao nhiêu đường?

Tất cả chúng ta nên giảm lượng đường ăn vào. Mức tiêu thụ tối đa hàng ngày được khuyến nghị là 30 gram cho người lớn tương đương với 7 muỗng cà phê mỗi ngày. Ví dụ, một muỗng canh tương cà chứa khoảng một muỗng cà phê đường và một chiếc bánh quy sô cô la chứa hai muỗng cà phê đường.

4. Làm thế nào để giảm lượng đường tiêu thụ?

Những thay đổi nhỏ có thể giúp bạn giảm đáng kể lượng đường tự do trong chế độ ăn uống của bạn và gia đình, chẳng hạn như:

Chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn như sữa chua không đường, các loại hạt không ướp muối, trái cây và rau quả thay vì thanh sô cô la, kẹo, bánh ngọt và bánh quy. Ví dụ, hãy thử sữa chua tự nhiên trộn với trái cây cắt nhỏ hoặc một lượng nhỏ các loại hạt.

Chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn như sữa chua không đường

Giảm lượng đường được sử dụng trong công thức.

Sử dụng chất làm ngọt nhân tạo thay vì đường.

Nếu bạn thích uống đồ uống có đường, hãy chọn đồ uống có ga không đường. Hoặc uống nước có hương vị tự nhiên, chẳng hạn như bạc hà hoặc chanh lát. Tốt nhất nên dùng đồ uống có đường để hạ đường huyết.

Thay vì ăn ngoài, hãy cố gắng tự nấu ăn thường xuyên để đảm bảo bạn biết chính xác hàm lượng đường trong thức ăn.

Chú ý đến thực phẩm giảm chất béo vì những thực phẩm này chứa nhiều đường hơn và do các nhà sản xuất thêm đường để bù lại mùi vị và kết cấu của sản phẩm đã bị thay đổi do loại bỏ hoặc giảm chất béo.

Để xem một sản phẩm có chứa nhiều đường tự do hay không, hãy kiểm tra nhãn có chứa danh sách thành phần, sau đó trước tiên hãy kiểm tra các thành phần tạo nên hầu hết các loại đường tự do. Do đó, nếu đường hoặc xi-rô được liệt kê trong một vài thành phần đầu tiên, sản phẩm sẽ chứa một tỷ lệ đường cao.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 1900 234 564

Email: cellchainvietnam@gmail.com

Website: http://www.insutrix.com