Bệnh tiểu đường và dứa: Nên làm gì và không nên làm gì?

Dứa là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên hàm lượng đường trong dứa khá cao nên người bệnh tiểu đường phải tuân thủ một số lưu ý khi ăn dứa để đảm bảo lượng đường trong máu không tăng đột ngột sau khi ăn.

1. Người bị tiểu đường ăn dứa được không?

Đối với bệnh nhân đái tháo đường, việc giữ cho lượng đường trong máu ổn định và gần mức bình thường là rất quan trọng, giúp người bệnh khỏe mạnh và ngăn ngừa biến chứng. Để kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu, các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường:

• Có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng
• Kiểm soát lượng thức ăn, đặc biệt là hàm lượng carbohydrate trong thức ăn
• Xây dựng chương trình tập luyện phù hợp và dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ

Người bệnh tiểu đường ăn dứa được không? Dứa là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng. Dứa chứa nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa và các khoáng chất như canxi, magie, photpho, kali… rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì nó có chứa carbohydrate và đường tự nhiên nên những người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều dứa. Việc tiêu thụ dứa phải tương thích và cân bằng với phần còn lại của chế độ ăn uống và quá trình điều trị.

Dứa có chứa carbohydrate và đường tự nhiên, người bị tiểu đường không nên ăn nhiều dứa

Có ba cách để giúp cân bằng chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2:

• Tính toán carbohydrate
• Phương pháp tấm
• Phương pháp dựa trên chỉ số đường huyết (GI)

2. Ăn dứa như thế nào là phù hợp với người bệnh tiểu đường?

Hãy cùng tìm hiểu cách ăn dứa an toàn khi bị bệnh tiểu đường qua từng phương pháp:

Tính toán carbohydrate

Để điều trị cụ thể bệnh tiểu đường, bác sĩ sẽ đưa ra mức đường huyết mục tiêu và lượng carbohydrate mà bệnh nhân sử dụng để đạt được mức đường huyết mục tiêu theo tình trạng cụ thể của bệnh nhân.

Các bác sĩ thường chọn lượng carbohydrate trung bình cho bệnh nhân tiểu đường là 45-60 gam carbohydrate cho mỗi bữa ăn chính và 15-20 gam carbohydrate cho mỗi bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, con số này sẽ dao động dựa trên mức đường huyết mục tiêu. Người bệnh tiểu đường có thể ăn hoa quả gì? Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn những món yêu thích nhưng phải đảm bảo tổng lượng carbohydrate nạp vào cơ thể trong phạm vi quy định. Do đó, nếu dứa là loại trái cây chứa nhiều carbohydrate, người bệnh phải giảm các thực phẩm chứa carbohydrate khác, chẳng hạn như bánh mì và khoai tây.

Bảng sau đây cho thấy hàm lượng carbohydrate trong các khẩu phần dứa khác nhau:

Những người ăn dứa khi mắc bệnh tiểu đường cần lưu ý rằng trong số 7,4 gam carbohydrate trong một lát dứa thì có tới 5,5 gam là đường tự nhiên. Một lát dứa 85 gam chứa 8,3 gam đường tự nhiên. Đây là một loại đường có cấu tạo đơn giản. Cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn các loại carbohydrate khác, vì vậy nó có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Dứa đóng hộp, xi-rô dứa cô đặc và nước ép dứa cũng có hàm lượng carbohydrate cao hơn. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường cần kiểm tra thông tin trên nhãn sản phẩm trước khi sử dụng.

Nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao

Phương pháp đĩa thức ăn

Bệnh nhân tiểu đường có thể kiểm soát khẩu phần ăn bằng cách cân bằng thức ăn trên đĩa. Sử dụng đĩa có đường kính khoảng 23 cm (9 inch), những người mắc bệnh tiểu đường có thể sắp xếp các loại thực phẩm sau:

• Một nửa đĩa là các loại rau không chứa tinh bột, chẳng hạn như bông cải xanh, salad, cà rốt, v.v.
• 1/4 đĩa là chất đạm, chẳng hạn như thịt, đậu phụ, trứng, …
• 1/4 đĩa là thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn như lúa mì nguyên cám, mì ống, khoai tây

Ngoài đĩa ăn tối, Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) cũng khuyến nghị nên bổ sung một miếng trái cây cỡ vừa hoặc một ly trái cây và sữa ít béo.

Phương pháp theo dõi chỉ số đường huyết

Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo khả năng làm tăng nhanh hay chậm lượng đường trong máu sau khi ăn. Chỉ số GI bao gồm 100 điểm, trong đó glucose là 100 điểm và nước là 0 điểm. GI phụ thuộc vào các yếu tố sau:

Hàm lượng đường thực phẩm, tinh bột, chất xơ
Độ chín của thực phẩm, phương pháp nấu ăn
GI càng cao thì thực phẩm càng kém lành mạnh đối với người bệnh tiểu đường. Trong thẻ báo cáo GI quốc tế, khoảng GI của dứa là 51-73, tùy thuộc vào giống. Tuy nhiên, GI riêng lẻ của dứa Malaysia cao tới 82. Ngoài ra, GI của toàn bộ quả dứa sẽ thấp hơn so với nước dứa ép. Dứa chín có GI cao hơn dứa chưa chín. GI của dứa cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các thực phẩm khác trong cùng một bữa ăn.

3. Bệnh nhân tiểu đường cần chú ý an toàn khi ăn dứa

Khi mắc bệnh tiểu đường, bạn có thể thêm dứa vào thực đơn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Chọn dứa tươi không đường hoặc dứa đóng hộp, và tránh sử dụng các loại thực phẩm nhiều đường như xi-rô dứa hoặc nước ép dứa.

Nước ép dứa là thực phẩm chứa nhiều đường, không thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường

Nếu bạn không quen với chế độ ăn kiêng của dứa, hãy kiểm tra lượng đường trong máu của bạn thường xuyên. Nếu bạn thấy rằng dứa làm tăng đáng kể lượng đường trong cơ thể, hãy ăn ít dứa hơn hoặc giảm các loại thực phẩm chứa carbohydrate khác.

Tham khảo ý kiến bác sĩ khi thay đổi chế độ ăn, đặc biệt nếu bạn muốn thêm trái cây có hàm lượng carbohydrate cao vào chế độ ăn.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường