Chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh tiểu đường tuýp 2

Nếu không được kiểm soát, bệnh tiểu đường loại 2 có thể làm tăng nguy cơ biến chứng như đột quỵ, bệnh tim và tổn thương thần kinh. Để đảm bảo quản lý hiệu quả lượng đường trong máu và cân nặng, bệnh nhân tiểu đường loại 2 nên cố gắng tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng và ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng.

1. Ăn gì tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2?

Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng và hợp lý có thể giúp bạn kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu và cân nặng của mình. Vậy bị tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì?

Đối với bệnh tiểu đường tuýp 2, bạn cần đảm bảo lựa chọn và tuân theo một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cũng nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất béo có lợi cho tim mạch trong bữa ăn hàng ngày, bao gồm axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Những chất này có thể giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu, từ đó giúp hỗ trợ và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 cũng cần bền vững và dễ tuân thủ. Về lâu dài, một kế hoạch ăn kiêng quá nghiêm ngặt hoặc không phù hợp với lối sống của bạn có thể khó thực hiện hơn.

Sau đây là một số ví dụ về các loại thực phẩm bổ dưỡng mà người bệnh tiểu đường tuýp 2 nên chọn thường xuyên, bao gồm:

• Trái cây như dâu tây, táo, cam, đào, lê hoặc dưa
• Các loại rau như súp lơ, bông cải xanh, dưa chuột, rau bina hoặc bí xanh
• Ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, yến mạch, farro hoặc gạo lứt
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu gà hoặc đậu lăng
• Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, macadamia, quả hồ trăn, hạt điều, hạt chia, hạt gai dầu, hạt lanh hoặc hạt bí ngô
• Thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như hải sản, thịt gia cầm bóc vỏ, đậu phụ, thịt nạc đỏ và tempeh.
• Chất béo tốt cho tim mạch như dầu hạt cải dầu, dầu ô liu, bơ hoặc dầu mè
• Một số đồ uống, chẳng hạn như nước, trà không đường, cà phê đen hoặc nước ép rau

2. Tôi nên tránh những gì nếu tôi bị bệnh tiểu đường tuýp 2?

Tôi nên tránh những loại thực phẩm nào nếu tôi bị bệnh tiểu đường tuýp 2? Trên thực tế, không có nhiều loại thực phẩm mà người bệnh tiểu đường tuýp 2 cần tránh hoàn toàn. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo người có lượng đường trong máu cao nên chọn những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, ít chất béo, ít cholesterol, ít đường.

Mặt khác, người bệnh tiểu đường tuýp 2 cần tránh các thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa và đường bổ sung để giúp kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng, cụ thể là các tình trạng sức khỏe liên quan đến bệnh tiểu đường.

Sau đây là một số thực phẩm nên hạn chế đối với người bệnh tiểu đường tuýp 2, bao gồm:

• Thịt béo, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà đen, da gia cầm
• Đồ ngọt như bánh quy, kẹo, kem, bánh nướng nhỏ hoặc món tráng miệng
• Sữa nguyên chất, pho mát, bơ và sữa chua.
• Đồ uống có đường, chẳng hạn như nước ngọt, nước hoa quả, đồ uống thể thao và trà có đường
• Chất ngọt như đường nâu, đường ăn, xi-rô cây phong, mật ong và mật đường
• Thực phẩm chế biến như bỏng ngô, khoai tây chiên, thức ăn nhanh và thịt chế biến
• Thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa, chẳng hạn như thực phẩm chiên hoặc dầu hydro hóa một phần

Người mắc bệnh tiểu đường type 2 nên hạn chế tiêu thụ thịt chứa nhiều chất béo

3. Tính toán lượng carbohydrate cho bệnh tiểu đường loại 2

Đếm lượng carbohydrate được coi là một trong những cách giúp bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Bạn có thể tính toán lượng carbohydrate đơn giản bằng cách cộng số gam carbohydrate tiêu thụ trong mỗi bữa ăn.

Thông qua việc theo dõi cẩn thận, bạn có thể biết cần tiêu thụ bao nhiêu gam carbohydrate khi tiêm insulin để duy trì mức đường huyết an toàn. Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi bắt đầu đếm carbohydrate, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Sau đây là một số thực phẩm giàu carbohydrate, bao gồm:

• Gạo, lúa mì, ngũ cốc và thực phẩm làm từ ngũ cốc
• Khoai tây và một số loại rau giàu tinh bột khác
• Đậu lăng, đậu khô và các loại đậu khác
• Sữa hoặc sữa chua
• Trái cây hoặc nước trái cây
• Đồ ăn nhẹ đã chế biến, đồ uống có đường và món tráng miệng

Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể tìm hiểu về hàm lượng carbohydrate trong các loại thực phẩm thông thường thông qua các nguồn trực tuyến hoặc sách. Đối với thực phẩm chế biến hoặc đóng gói, bạn có thể tìm hiểu hàm lượng carbohydrate bằng cách kiểm tra nhãn dinh dưỡng của chúng.

4. Chế độ ăn Ketogenic có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 không?

Chế độ ăn Keto thường bao gồm ăn thực phẩm ít carbohydrate và tập trung vào thực phẩm giàu chất béo và protein, chẳng hạn như hải sản, thịt gia cầm, thịt, pho mát, trứng, quả hạch và hạt. Ngoài ra, chế độ ăn này còn có các loại rau không chứa tinh bột như súp lơ, bông cải xanh, cải xoăn, bắp cải và một số loại rau xanh khác.

Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể theo chế độ ăn Keto vì nó có thể giúp kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu và tăng mức cholesterol tốt HDL và chất béo trung tính. Chế độ ăn kiêng này thường hạn chế các loại thực phẩm giàu carbohydrate như ngũ cốc, kẹo, đậu khô, trái cây và rau. Nói chung, chế độ ăn keto chỉ chứa 20-50 gam carbohydrate mỗi ngày.

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn keto của bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 không chỉ có thể làm tăng lượng đường trong máu mà còn giúp giảm tình trạng kháng insulin. Tuy nhiên, tùy thuộc vào loại thực phẩm giàu protein mà bạn chọn, chế độ ăn ketogenic, giống như nhiều chế độ ăn ít carbohydrate khác, có thể chứa nhiều chất béo bão hòa. Để giải quyết vấn đề này, bạn nên giảm hấp thụ chất béo bão hòa bằng cách hạn chế ăn thịt lợn béo, thịt đỏ và pho mát.

Ngoài ra, chế độ ăn ketogenic có thể khiến những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 khó nhận được tất cả chất xơ cần thiết. Vì vậy, bạn cần ăn nhiều thực phẩm ít carbohydrate nhưng nhiều chất xơ như rau xanh và các loại hạt.

chế độ ăn Keto vì nó có thể giúp kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu.

5. Chế độ ăn Địa Trung Hải có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 không?

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một chế độ ăn kiêng nhấn mạnh việc tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu khô và dầu ô liu. Ngoài ra, nó cũng khuyến cáo hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và một lượng nhỏ cá, trứng, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa.

Chế độ ăn Địa Trung Hải nhằm cung cấp cho người ăn kiêng đủ vitamin, chất xơ, khoáng chất và các chất béo lành mạnh khác. Quan trọng hơn, nó cũng ít chất béo bão hòa, cholesterol, đường bổ sung và chất béo chuyển hóa.

Một nghiên cứu mới cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 theo chế độ ăn Địa Trung Hải có xu hướng có lượng đường trong máu thấp hơn những người khác. Ngoài ra, nó có thể giúp bệnh nhân tiểu đường loại 2 giảm cân, giảm huyết áp và giảm lượng cholesterol trong máu.

Một đánh giá khác năm 2017 cho thấy rằng tuân thủ lâu dài chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 từ 20% đến 30% và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 từ 28% đến 30%.

6. Chế độ ăn kiêng DASH có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 không?

Chế độ ăn kiêng DASH tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải và tập trung vào việc ăn các loại thực phẩm từ thực vật như rau, trái cây, các loại đậu khô, quả hạch, hạt và hạt ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng DASH cũng bao gồm thịt gia cầm, cá và các sản phẩm từ sữa ít chất béo. Tuy nhiên, nó khuyến cáo rằng những người ăn kiêng nên hạn chế ăn thịt đỏ, đồ ngọt, thực phẩm giàu natri, chất béo bão hòa và đường.

Theo một nghiên cứu mới, chế độ ăn kiêng DASH không chỉ có thể là một kế hoạch ăn kiêng bền vững và bổ dưỡng cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 mà còn có thể giúp giảm các yếu tố sau:

• Tình trạng kháng insulin
• Tăng huyết áp
• Cholesterol cao trong máu
• Trọng lượng

Kết quả của một nghiên cứu năm 2019 trên 80 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy việc tuân theo chế độ ăn kiêng DASH trong 12 tuần có thể làm giảm đáng kể lượng chất béo trung tính và cholesterol, đồng thời giúp ngăn ngừa các biến chứng lâu dài liên quan đến bệnh tiểu đường.

Chế độ ăn ketogenic có thể áp dụng cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2

7. Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có nên ăn chay không?

Thực phẩm chay thường không bao gồm thịt, thịt gia cầm và hải sản mà tập trung vào việc ăn các nguồn protein từ thực vật như đậu, đậu phụ, đậu lăng, tempeh, đậu Hà Lan, các loại hạt và hạt. Ngoài ra, đồ ăn chay còn bao gồm nhiều loại trái cây và rau củ.

Đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, chế độ ăn chay có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói và quản lý đường huyết lâu dài. Ngoài ra, ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật và hạn chế các sản phẩm động vật có thể giúp giảm nguy cơ tiền tiểu đường, kháng insulin và tiểu đường tuýp 2.

Mặc dù theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay vẫn có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh tiểu đường tuýp 2, nhưng không phải tất cả các chế độ ăn chay đều được tạo ra như nhau. Mặt khác, thực phẩm chay hoặc thuần chay đôi khi không cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng lành mạnh như protein, vitamin hoặc khoáng chất. Để đảm bảo sức khỏe tối ưu, bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm và cố gắng cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng quan trọng.

Khi đã biết những thực phẩm nên ăn và không nên ăn với người bệnh tiểu đường tuýp 2, bạn có thể theo dõi để có được chế độ dinh dưỡng hợp lý và an toàn nhất cho sức khỏe của mình.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 1900 234 564

Email: cellchainvietnam@gmail.com

Website: http://www.insutrix.com