Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và tránh những gì?

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Cung cấp dinh dưỡng, số lượng và chất lượng của khẩu phần ăn có thể cân bằng lượng đường trong máu và đảm bảo sự cân bằng và an toàn khi mắc bệnh tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường nào cũng nên biết ăn gì để bảo vệ và giữ gìn sức khỏe.

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn cho bệnh nhân đái tháo đường nói chung, đặc biệt là bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 là hạn chế ăn tối đa đường glucoza (chất bột đường), có tác dụng tránh đường huyết tăng cao, hạn chế axit béo, chất béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa. Thực đơn của bệnh nhân tiểu đường cần cung cấp đủ lượng đường ổn định và hài hòa cho cơ thể là tốt nhất.

1. Người bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Bệnh nhân tiểu đường cần biết mình nên bổ sung thức ăn như thế nào cho phù hợp, nên ăn gì và không nên ăn gì. Do đó, những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:

Nhóm chất bột đường: ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cám gạo, rau củ … Sau khi hấp, luộc, rang, ít chiên, xào … Các loại rau ăn củ, như sắn cũng cung cấp nhiều tinh bột nên nếu người bệnh đái tháo đường. ăn những loại này, Họ cần giảm hoặc cắt gạo.

Nhóm thịt, cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt bỏ mỡ, các loại đậu… Cách chế biến đơn giản như hấp, luộc, rán để loại bỏ chất béo.

Chất béo và đường: Thực phẩm chứa chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, dầu cá, ô liu …

Hạn chế tối đa những chất béo không bão hòa như thịt mỡ,….

Nhóm rau: Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhiều rau, chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, trộn nhưng không nên dùng nhiều nước sốt béo.

Trái cây: Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không chế biến thêm kem, sữa, hạn chế ăn trái cây chín ngọt như sầu riêng, hồng chín, xoài chín …

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ các thành phần sinh năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày của bệnh nhân đái tháo đường được xác định cụ thể như sau, sẽ rất có lợi cho việc ổn định và điều trị bệnh:

• Protein: Lượng protein của người trưởng thành cần đạt 1-1,2 g / kg / ngày, tức là tỷ lệ tương đương với 15-20% năng lượng khẩu phần.
• Lipid: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng năng lượng ăn vào và không được vượt quá 30%. Hạn chế axit béo bão hòa. Điều này giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch
• Glucose: Tỷ lệ năng lượng do glucose cung cấp cần đạt 50-60% tổng năng lượng ăn vào của bệnh nhân đái tháo đường. Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như gạo lứt, bánh mì lúa mạch đen, yến mạch, đậu nguyên hạt …

Đậu,ngũ cốc,…là những thực phẩm cần bổ sung vào những thực đơn hằng ngày cho người bị tiểu đường

2. Người bệnh tiểu đường nên tránh những gì?

Để đạt hiệu quả điều trị bệnh tiểu đường tốt nhất, bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế ăn những thực phẩm sau:

• Hạn chế cơm trắng, bánh mì, bún, bột sắn dây, các loại củ rang
• Hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, gây bất lợi cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
• Người tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, nội tạng động vật, da gia cầm, kem tươi, dầu dừa, bánh kẹo, mứt, siro, đồ uống có ga …
• Hạn chế ăn tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt… Vì loại này hàm lượng đường rất cao sẽ không tốt cho sức khỏe người bệnh.

3. Nguyên tắc ăn kiêng cho người bệnh tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường nên và không nên ăn gì, nên nghe theo lời khuyên của bác sĩ để có những chỉ định nhất định. Ngoài ra, cần hiểu và nắm rõ các nguyên tắc tránh tăng đường huyết, ngăn ngừa và làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường:

• Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày để tránh lượng đường trong máu tăng đột biến.
• Ăn uống điều độ và đúng giờ, không để quá đói hoặc quá no.
• Không thay đổi cơ cấu và số lượng bữa ăn hàng ngày quá nhanh và quá nhiều.
• Nên tập thể dục sau bữa ăn, tránh nằm, ngồi sau bữa ăn, nên dành thời gian vận động nhiều hơn để đảm bảo sức khỏe tốt và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 1900 234 564

Email: cellchainvietnam@gmail.com

Website: http://www.insutrix.com