Trái cây cho bệnh nhân tiểu đường: chỉ số đường huyết, các loại nên dùng

Nhiều bệnh nhân tiểu đường tin rằng họ không thể ăn trái cây vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cũng có ý kiến ​​trái chiều cho rằng người bệnh tiểu đường vẫn cần bổ sung trái cây. Vậy người bệnh tiểu đường có nên bổ sung trái cây không? Người bệnh tiểu đường ăn trái cây gì? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để chọn hoa quả cho bệnh nhân đái tháo đường.

1. Người bệnh tiểu đường có nên ăn trái cây không?

Trái cây có chứa carbohydrate và một loại đường tự nhiên gọi là fructose, có thể làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng cao. Nhưng trái cây cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, cũng như các hợp chất thực vật mạnh mẽ được gọi là phytochemical, rất cần thiết trong chế độ ăn uống của bạn.

Các chất phytochemical trong trái cây có rất nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta, chẳng hạn như giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư, đột quỵ và cải thiện sức khỏe. Điều này rất quan trọng vì bệnh tiểu đường có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh tim và các vấn đề khác.

Nhiều loại trái cây cũng rất giàu chất xơ. Chất xơ rất có lợi cho đường tiêu hóa, có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu. Ngoài ra, nó cũng có thể khiến bạn cảm thấy no hơn, từ đó giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý.

Vì vậy, việc bổ sung trái cây là điều cần thiết đối với bệnh nhân tiểu đường.

Trái cây nhiều chất sơ là thứ không thể thiếu đối với bệnh nhân bệnh tiểu đường

2. Trái cây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?

Người bệnh tiểu đường ăn trái cây gì có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người bệnh. Vì trái cây có chứa carbohydrate nên sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, điều quan trọng là phải tính toán lượng carbohydrate (chất bột đường) bạn tiêu thụ và cân bằng chúng theo các loại thuốc, chế độ ăn uống và lối sống mà bạn đang sử dụng. Nếu bạn không thể kiểm soát lượng đường trong máu của mình, hãy tìm kiếm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.

Một khẩu phần trái cây tương đương với 15 gam carbohydrate. Tuy nhiên, hàm lượng carbohydrate thay đổi theo từng loại trái cây. Ví dụ, bạn nhận được 15 gam carbohydrate từ các nguồn sau:

• 1/8 cốc nho khô
• 1/4 cốc dâu tây nguyên quả
• 1/2 quả táo hoặc chuối vừa
• 3/4 cốc quả việt quất
• 1 cốc dưa mật ong
• 1 quả mâm xôi hoặc 1 cốc quả mâm xôi

Dâu tây là phần ăn khuyến nghị dành cho bệnh nhân tiểu đường

Carbohydrate không phải là con số duy nhất cần nhớ. Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo lượng glucose trong máu. Mức đường trong máu liên tục thay đổi hàng ngày hoặc thậm chí hàng phút, đặc biệt là liên quan đến chế độ ăn uống hàng ngày để đo lường mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến mức đường huyết (đường) của bạn.

Ăn hầu hết các loại thực phẩm có GI thấp có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng chúng có thể không phải lúc nào cũng tốt. Một cốc gạo lứt và một viên kẹo có thể có cùng giá trị GI. Khi chọn bất kỳ thực phẩm nào, hãy nhớ lưu ý dinh dưỡng.

Hầu hết các loại thực phẩm có GI thấp thường làm tăng lượng đường trong máu giống như một lượng nhỏ thực phẩm có GI cao. Do đó, các chuyên gia cũng đã sử dụng GL (Glucose Load), một phép đo liên quan đến lượng thức ăn và chỉ số GI, để cung cấp thông tin chi tiết hơn về những tác động này.

Ví dụ: GI của cam là 52, nhưng GL là 4,4, tức là thấp. Một thanh kẹo có GI là 55 và GL là 22,1, rất cao.

3. Cách chọn trái cây phù hợp cho người bệnh tiểu đường

Lựa chọn trái cây cho bệnh nhân tiểu đường có thể ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu của bạn. Một số lưu ý bạn nên ghi nhớ:

• Chú ý đến kích thước khẩu phần, đặc biệt là trái cây khô. Như 2 thìa nho khô có hàm lượng carbohydrate tương đương với một quả táo nhỏ.
  Chọn trái cây tươi hoặc đông lạnh.
• Trái cây chế biến, chẳng hạn như nước sốt táo và trái cây đóng hộp trong xi-rô hoặc nước trái cây, thường chứa nhiều carbohydrate hơn trái cây tươi sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn.
• Khi bạn tiêu thụ trái cây sấy khô hoặc chế biến, vui lòng đọc kỹ thông tin trên nhãn. Nhiều sản phẩm đã thêm đường để làm cho chúng hấp dẫn hơn.
• Bệnh nhân tiểu đường hạn chế uống nước hoa quả. Nó giàu carbohydrate và không có chất xơ để làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu như trái cây nguyên quả. Nghiên cứu thậm chí đã chỉ ra mối liên hệ giữa lượng lớn nước ép trái cây với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn.
• Bạn nên ăn một trái cho bữa sáng và một trái cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ. Tránh ăn nhiều trái cây cùng một lúc.
• Tất cả các loại trái cây đều chứa vitamin, chất phytochemical và các chất khác tốt cho bạn. Nhưng một số loại có nhiều khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính hơn: quả mâm xôi, dâu tây, cà chua, cam, v.v.
• Chất xơ trong trái cây tươi giúp giữ hầu hết chúng ở mức GI thấp (55 trở xuống). Ví dụ: táo, cam, chuối, xoài, lê
• Trái cây có GI cao
• Một số loại trái cây ở cuối mức GI cao hơn (70 hoặc cao hơn) bao gồm: dứa, dưa hấu, v.v.

Ngoài ra, người bệnh tiểu đường không nên ăn các loại quả chín, như: xoài chín, chuối chín, dứa chín… vì hàm lượng đường rất cao sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trên đây là những vấn đề quan trọng đối với người bệnh tiểu đường nên ăn hoa quả gì. Biết một số thông tin có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ với bác sĩ để được giải đáp.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 1900 234 564

Email: cellchainvietnam@gmail.com

Website: http://www.insutrix.com