18 loại thực phẩm (Đóng hộp) tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Giữ cho thực phẩm không bị hư hỏng là một cách tuyệt vời để giảm thời gian đi đến cửa hàng và đảm bảo bạn có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để tạo ra một bữa ăn bổ dưỡng. Điều đáng chú ý là nhiều thực phẩm đông lạnh hoặc ổn định ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Sau đây là 18 loại thực phẩm không bị hư hỏng phù hợp với bệnh nhân tiểu đường.

1. Đậu xanh khô hoặc đóng hộp

Đậu xanh được chế biến phổ biến trong nhiều món ăn. Mặc dù chúng chứa carbohydrate nhưng chúng cũng rất giàu chất xơ, protein và chất béo – tất cả đều giúp giảm thiểu tác động tổng thể đến lượng đường trong máu.

Đậu có thể dùng để làm món khai vị. Ăn đậu cũng có thể giúp giảm cân và có thể giúp điều chỉnh huyết áp và cholesterol.

Ngoài ra, đậu có thể giúp mọi người kiểm soát lượng đường trong máu. Chúng là một loại carbohydrate phức tạp, vì vậy cơ thể tiêu hóa chúng chậm hơn so với các loại carbohydrate khác.

Nếu được bảo quản trong tủ đựng thức ăn, đậu gà khô có thể bảo quản đến 3 năm.

2. Cà chua đóng hộp

Cà chua đóng hộp có thể gia vị cho nhiều món ăn, bao gồm cả súp và món hầm. Những loại trái cây màu đỏ này cũng rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như lycopene, có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Cà chua đóng hộp chúng có lượng carbs khá thấp, vì vậy chúng chỉ ảnh hưởng tối thiểu đến lượng đường trong máu của bạn.

Ngoài ra, hàm lượng carbohydrate của chúng rất thấp nên ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Cà chua đóng hộp có thể được sử dụng để nấu ăn hoặc làm nước sốt.

3. Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng là một nguồn cung cấp protein, chất béo và chất xơ, và ít carbohydrate. Bạn có thể thêm bơ đậu phộng vào bánh mì nướng hoặc bánh quy, trộn vào sinh tố hoặc dùng làm nước chấm. Nó cũng thích hợp cho các món mặn như xào kiểu Thái.

Bơ đậu phộng là một nguồn cung cấp protein, chất béo và chất xơ dồi dào và ít carbohydrate

Hãy chắc chắn chọn các nhãn hiệu bơ đậu phộng không đường tự nhiên, vì thực phẩm có đường có thể có tác động tiêu cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu. Sau khi mở và sử dụng, bơ đậu phộng có thể được bảo quản trong khoảng 1 năm.

4. Pistachio (Hạt dẻ cười )

Pistachio (quả hồ trăn) là một loại hạt cây có chứa protein và chất béo hạt lành mạnh. Hạt chia rất giàu chất xơ nên thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường trở thành món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.

Hạt chia hay còn gọi là hạt dẻ cười được ăn với salad và có thể nghiền nhỏ để làm bánh mì. Hạt giống này có thể được bảo quản ngoài trời và trong tủ lạnh khoảng 6 tháng, có thể kéo dài thời gian bảo quản rất nhiều.

5. Cá hồi đóng hộp

Cá hồi đóng hộp rất giàu axit béo omega 3, rất tốt cho não bộ và kháng viêm. Ngoài ra, loại cá này rất giàu protein và không chứa carbohydrate. Cá hồi đóng hộp cũng chứa một số xương, an toàn và có thể ăn được – và cung cấp chất bổ sung canxi.

Cá hồi đóng hộp có thể được sử dụng trong món salad hoặc philê cá hồi. Nó thường không hết hạn trong vòng 2 năm sau khi mua.

Mọi người đều cần một lượng chất béo lành mạnh để duy trì chức năng cơ thể và thúc đẩy sức khỏe của tim và não.

ADA báo cáo rằng một chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có thể cải thiện lượng đường trong máu và kiểm soát lipid máu ở bệnh nhân tiểu đường.

6. Bánh quy hạt

Bánh quy hạt là loại bánh quy được làm từ nhiều loại hạt khác nhau, chẳng hạn như vừng, hạt lanh và hạt chia. Hạt là một nguồn chất béo lành mạnh và chất xơ, giúp làm chậm ảnh hưởng của những loại bánh quy này đối với lượng đường trong máu.

Chúng có thể được kết hợp với bơ đậu phộng hoặc pho mát như đồ ăn nhẹ, hoặc bao gồm trong các món ăn nhẹ như salad gà hoặc súp. Nếu được đậy kín và bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh, bánh quy giòn sẽ để được khoảng 1 tháng.

7. Hạt Chia

Hạt chia là một loại siêu thực phẩm vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và omega-3

Mọi người thường gọi hạt chia là một loại siêu thực phẩm vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và omega-3. Chúng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và protein có nguồn gốc từ thực vật. Theo nghiên cứu này, những người thừa cân và mắc bệnh tiểu đường loại 2 giảm cân sau 6 tháng sau khi bổ sung thực phẩm chống tiểu đường này vào chế độ ăn uống của họ, chứ không phải những người ăn thay thế cám yến mạch. Do đó, các nhà nghiên cứu tin rằng hạt chia có thể giúp mọi người kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.

Hạt Chia là loại hạt nhỏ màu đen hoặc trắng. Chúng thúc đẩy tiêu hóa lành mạnh vì chúng giàu chất xơ hòa tan và tạo thành gel trong ruột của bạn. Điều này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng nhanh.

Hạt Chia có thể được ăn vào bữa sáng, cũng có thể ăn với salad, dùng trong làm bánh, hoặc thêm vào nước như món tráng miệng.

8. Quả mọng

Quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bệnh nhân tiểu đường có mức độ căng thẳng oxy hóa mãn tính. Căng thẳng oxy hóa xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa chất chống oxy hóa và các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do trong cơ thể.

So với các loại trái cây khác như chuối hay táo, các loại quả mọng như mâm xôi có hàm lượng đường tương đối thấp và hàm lượng chất xơ cao nên ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn.

Ngoài ra, quả mọng rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Chúng cũng chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng khác, bao gồm: vitamin C, vitamin K, mangan và kali.

9. Súp lơ trắng

Hàm lượng carbohydrate trong quả súp lơ thấp nên tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Bông cải xanh là một thành phần linh hoạt có thể thay thế khoai tây nghiền, cơm và thậm chí một số loại mì ống, chẳng hạn như mì ống. Hương vị nhẹ của nó là một chất thay thế tuyệt vời cho tinh bột. Hàm lượng carbohydrate trong bông cải xanh rất thấp.

10. Quinoa (Hạt diêm mạch)

Quinoa là một loại ngũ cốc nguyên hạt có hương vị và kết cấu tương tự như gạo lứt. Tuy nhiên, nó chứa nhiều protein và chất xơ hơn gạo lứt và ít carbohydrate tổng hơn, nên nó rất lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.

Nếu quinoa được bảo quản đúng cách trong hộp kín trong tủ lạnh thì có thể bảo quản được khoảng 6 tháng đến 1 năm.

11. Nấm đóng hộp

Nấm rất giàu chất xơ và ít carbohydrate nên ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn

Nấm đóng hộp có vị dịu hơn nấm tươi và giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho các món ăn. Nấm rất phổ biến trong các món súp và món xào.

Nấm rất giàu chất xơ và ít carbohydrate nên ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Một số loại nấm bao gồm nút trắng, có chứa ergothioneine, một axit amin có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

12. Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh rất giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết. Chúng cũng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Các loại rau lá xanh, bao gồm rau bina và cải xoăn, chủ yếu là nguồn thực vật cung cấp kali, vitamin A và canxi.

Các loại rau xanh có lá cung cấp protein và chất xơ. Một số nhà nghiên cứu nói rằng ăn rau lá xanh rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao và hàm lượng enzym tiêu hóa tinh bột.

Các loại rau lá xanh bao gồm: rau bina, cải xoăn, cải xoăn, bắp cải, súp lơ. Một nghiên cứu nhỏ cho thấy nước ép cải xoăn có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện huyết áp ở những bệnh nhân bị tăng huyết áp cận lâm sàng.

Trong nghiên cứu này, mọi người uống 300 ml nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 6 tuần. Bữa ăn có thể bao gồm salad, món ăn kèm, súp và rau lá xanh cho bữa tối. Kết hợp chúng với các nguồn protein nạc như thịt gà hoặc đậu phụ.

13. Gà hộp

Thịt gà đóng hộp rất nạc, giàu protein và hầu như không chứa carbohydrate. Điều này cũng rất tiện lợi vì nó đã được nấu chín và có thể ăn trực tiếp.

Nó có thể được sử dụng trong súp, salad và thịt hầm, giống như sử dụng thịt gà nấu chín băm nhỏ hoặc băm nhỏ. Gà đóng hộp có thể bảo quản đến 4 năm.

14. Sô cô la đen

Sô cô la đen là một thực phẩm tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường để giảm bệnh tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường, sô cô la đen là thực phẩm giúp hạ đường huyết rất tốt. Sô cô la càng sẫm màu càng tốt, vì sô cô la có hàm lượng ca cao cao hơn có xu hướng chứa ít đường hơn. Ca cao cũng rất giàu chất xơ và chất béo lành mạnh.

Ví dụ, chỉ 3 ô vuông (30 gam) sô cô la đen 78% cung cấp 14 gam chất béo, 3 gam protein và 4 gam chất xơ — chỉ 11 gam carbohydrate. Một miếng sô cô la đen có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 4 tháng.

15. Mì ống giàu protein

Mì ống giàu protein thường được làm từ đậu, chẳng hạn như đậu đen hoặc đậu gà, hơn là lúa mì.

Đậu chứa carbohydrate, nhưng lại chứa nhiều chất xơ và protein hơn lúa mì, điều này làm cho mì ống giàu protein trở thành lựa chọn tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường.

Bạn có thể thay thế mì ống thông thường bằng các loại giàu protein khác nhau từ bất kỳ công thức nào.

16. Bột protein

Hầu hết các loại bột protein đều chứa ít carbohydrate và đường bổ sung, và có thể cung cấp một lượng lớn protein một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Whey protein có nguồn gốc từ sữa, vì vậy nếu bạn thích lựa chọn có nguồn gốc từ thực vật, bạn có thể sử dụng bột đậu nành hoặc bột protein đậu.

Bột protein là một sự bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, đồ uống protein và món tráng miệng. Nếu được đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, thời gian sử dụng thường lên đến 1 năm.

17. Sữa

Mặc dù sữa có hàm lượng carbohydrate cao hơn một chút so với một số loại sữa thay thế, nhưng nó chứa protein và chất béo – trừ khi nó bị bỏ qua – nếu không sẽ làm giảm ảnh hưởng của nó đối với lượng đường trong máu. Ngoài ra, một số loại sữa thực vật, chẳng hạn như sữa hạnh nhân không đường, có chứa một số carbohydrate ngay từ đầu.

Sữa chứa protein và chất béo giúp giảm lượng đường trong máu

Nếu bạn chọn sữa có nguồn gốc thực vật, hãy đảm bảo mua loại không đường. Cả sữa ổn định và sữa thực vật đều có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, chẳng hạn như sinh tố giàu protein, súp và bánh nướng. Chúng đã không được mở trong vài tháng, nhưng chúng nên được bảo quản lạnh sau khi mở.

Các sản phẩm từ sữa chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm canxi và protein. Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng sữa có tác động tích cực đến việc tiết insulin ở một số bệnh nhân đái tháo đường týp 2.

Một số lựa chọn tốt nhất để thêm vào danh sách là: phô mai Parmesan, phô mai ricotta granola hoặc phô mai tươi, sữa ít béo hoặc tách béo, sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua ít béo hoặc tách béo.

18. Dầu ô liu

Dầu ô liu rất giàu hợp chất chống viêm và tiêu thụ thường xuyên có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.

Dầu ô liu là chất béo nguyên chất nên không chứa carbohydrate ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, nó chứa nhiều calo, vì vậy bạn nên sử dụng vừa phải.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường