Người bệnh tiểu đường nên ăn uống như thế nào để tốt cho sức khỏe và nên tránh những món gì ?

Tiểu đường là căn bệnh rất nguy hiểm nên người bệnh phải tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc trong chế độ ăn uống. Người bệnh tiểu đường nên ăn gì để bệnh không diễn biến phức tạp hơn. Đồng thời, việc điều trị cũng trở nên thuận lợi hơn.

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Ăn nhiều rau xanh và trái cây giàu chất xơ

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều rau hơn trong thực đơn của mình. Qua cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, trộn rau. Không nên dùng nước sốt có chứa chất béo.

Trái cây tươi và rau quả là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chứa các vitamin và khoáng chất tự nhiên. Chúng cũng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Giúp tăng cường và tăng cường hệ thống miễn dịch. Những thực phẩm này chứa ít carbohydrate và calo.

Mù tạt xanh, củ cải, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina và các loại rau khác, bưởi, cam, quýt, táo và các loại trái cây khác cung cấp cho bệnh nhân tiểu đường rất nhiều vitamin và chất xơ tốt.

Nó không nên được chế biến thêm bằng cách thêm kem hoặc sữa. Hạn chế ăn các loại quả chín quá ngọt như sầu riêng, hồng chín, xoài chín …

Tỷ lệ các thành phần sinh năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày của bệnh nhân đái tháo đường:

Rau củ quả chứa nhiều chấ sơ tốt cho bệnh tiểu đường

• Protein: Lượng protein của người trưởng thành cần đạt 1-1,2 g / kg / ngày, tức là tỷ lệ tương đương với 15-20% năng lượng khẩu phần.
• Lipid: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng năng lượng ăn vào và không được vượt quá 30%. Hạn chế axit béo bão hòa. Điều này giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch
• Glucose: Tỷ lệ năng lượng do glucose cung cấp cần đạt 50-60% tổng năng lượng khẩu phần ăn của bệnh nhân. Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như gạo lứt, bánh mì lúa mạch đen, yến mạch, đậu nguyên hạt, v.v.

Thực phẩm giàu tinh bột lành mạnh

Đường bột: ngũ cốc nguyên hạt, đậCu, cám gạo, rau … Sau khi hấp, luộc, rang, ít chiên, xào … Các loại rau ăn củ như sắn cũng cung cấp nhiều đường và tinh bột. Khi sử dụng khoai tây nướng, bệnh nhân tiểu đường cần giảm bớt hoặc cắt nhỏ phần cơm.

Bệnh nhân tiểu đường phải hạn chế tối đa thức ăn có nhiều chất bột và đường. Thay vào đó, người bệnh nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, khoai lang thay vì khoai tây …

Hạn chế chất đạm, sử dụng chất béo tốt

Không sử dụng một lượng lớn thịt đỏ, nội tạng động vật hoặc lòng đỏ trứng. Bạn nên bổ sung chất đạm từ thực vật như đậu, đậu phụ và ăn cá thay cho thịt. Ngoài ra, nếu có điều kiện, người bệnh tiểu đường có thể uống thêm sữa tách béo. Lưu ý không thêm đường vào sữa tách kem.

Chất béo và carbohydrate thực phẩm chứa chất béo không bão hòa cần được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh. Bệnh nhân tiểu đường có thể dùng dầu đậu nành, mè, dầu cá, dầu cá, dầu oliu…

Các nguồn chất béo trong quả bơ, quả hồ đào, quả hạnh, quả óc chó, dầu lạc và dầu ô liu giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng chúng thay cho chất béo có nguồn gốc từ động vật.

Tuy nhiên, dầu ô liu nên được sử dụng ở nhiệt độ phòng, không nên dùng ở nhiệt độ cao. Ở nhiệt độ cao, chúng sẽ sinh ra nhiều chất độc hại hơn.

Ăn cá ít nhất 2 lần một tuần

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt bỏ mỡ, các loại đậu… Thực phẩm này tốt nhất nên hấp, luộc hoặc rán để loại bỏ chất béo.

Cá là thức ăn tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường

Cá là một trong những nguồn cung cấp chất béo và chất đạm tốt nhất cho cơ thể con người và có thể thay thế thịt. Đặc biệt, các loại cá biển như cá mòi rất giàu axit béo và omega-3, cả hai đều tốt cho sức khỏe tim mạch. Những loại cá này rất tốt cho bệnh tiểu đường. Các bạn lưu ý chỉ nên ăn cá hấp chín chứ không nên chiên, rán ngập dầu.

Uống các loại thảo mộc và đồ uống khác

Để tăng thêm phần hấp dẫn và mùi vị cho các món ăn, tránh tình trạng ngán phải ăn kiêng. Bệnh nhân tiểu đường có thể thêm các loại thảo mộc quan trọng trong quá trình chế biến.

Một số loại rau thơm như quế, xô thơm, tỏi, ớt, gừng, vani sẽ giúp hương vị của món ăn này trở nên hấp dẫn hơn.

Ngoài ra, đối với đồ uống dành cho người tiểu đường, bạn chỉ nên sử dụng một số loại như:

• Trà,.
• Cà phê.
• Trà thảo mộc.
• Nước khoáng không đường.
• Nước trái cây nguyên chất.

Người bệnh tiểu đường không được ăn gì?

Ngoài bệnh tiểu đường, những gì bạn ăn là tốt cho sức khỏe của bạn, và những gì bạn không nên ăn cũng rất quan trọng. Để đạt hiệu quả điều trị bệnh tiểu đường tốt nhất, bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế ăn những thực phẩm sau:

Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn trái cây sấy khô

Sau đây là những món ăn nên tránh

Chúng ta khó có thể “từ chối” những món ăn ngon, chiên rán nhiều dầu mỡ, nhưng đối với những bệnh nhân đái tháo đường muốn tốt cho sức khỏe thì nên nói không với những món ăn này. Vì đồ chiên rán chứa nhiều dầu mỡ nên sau khi chiên nhiều lần sẽ tạo thành chất béo chuyển hóa (chất béo xấu) có hại cho tim mạch. Ngoài ra, những thực phẩm này rất giàu calo nên rất dễ chế biến. Bệnh nhân tăng cân.

Đồ chiên rán chứa nhiều “chất béo xấu” không tốt cho tim mạch của bệnh nhân đái tháo đường

Ví dụ:

• Cá là lựa chọn an toàn cho bệnh nhân tiểu đường vì hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng đó là khi ăn cá hấp, luộc… bạn nên tránh cá rán, cá tẩm bột chiên giòn.
• Khoai tây chiên thường rất cần thiết trong thực đơn của các nhà hàng thức ăn nhanh. Tốt nhất bệnh nhân tiểu đường nên tránh vì chúng rất giàu chất béo bão hòa, natri và calo.
• Gà rán rất giàu carbohydrate, calo, natri và chất béo. Ngoài cách ăn gà rán, người bệnh tiểu đường cũng có thể lựa chọn các cách chế biến khác như gà luộc, gà hấp.

Những thứ nước uống nhanh như nước ép trái cây làm lượng đường trong máu tăng

Rau củ là nguồn thực phẩm lành mạnh, cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân đái tháo đường. Tuy hàm lượng đường của nó tương đối cao, nhưng vì chứa nhiều chất xơ nên ăn trái cây quá nhanh sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Một số bệnh nhân tiểu đường thường xay trái cây thành sinh tố, điều này đã vô tình loại bỏ chất xơ, khiến lượng đường trong trái cây được hấp thụ nhanh hơn, gây ảnh hưởng xấu đến việc kiểm soát đường huyết. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường nên đưa nước ép trái cây vào danh sách những thực phẩm cần tránh.

Cà phê có ảnh hưởng xấu đến lượng đường trong máu

Thực tế đã chứng minh rằng uống một lượng nhỏ cà phê nguyên chất trong ngày có nhiều lợi ích để ngăn ngừa sỏi mật hoặc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, chất cafein trong cà phê lại kích thích hệ thần kinh. Nếu ăn một lượng lớn, bệnh nhân tiểu đường dễ bị mất ngủ. Ngoài ra, uống cà phê hoặc cà phê xay sẵn ở cửa hàng tiện lợi sẽ chứa nhiều đường. Sữa và kem sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh chóng, vì vậy đừng lo lắng về điều này, đó là một lựa chọn tốt.

Bệnh nhân tiểu đường ăn trái cây khô cẩn thận

Khác với việc uống sinh tố, trái cây sấy khô vẫn chứa lượng chất xơ tương đương nhưng lượng calo sẽ làm mất nước nên lượng đường trong trái cây cô đặc hơn. Do đó, thay vì nhấm nháp một ít nho khô, vài múi mít khô hay long nhãn… thì người bệnh có thể tiêu thụ chúng với điều kiện vừa chúng còn tươi ngon không bị thối.

Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Trong xã hội bận rộn ngày nay, sự tiện lợi của đồ ăn sẵn là điều không thể phủ nhận. Nhưng một số người lại có xu hướng lạm dụng những thực phẩm này mà không biết rằng chúng chứa rất nhiều calo và chất béo chuyển hóa. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, thường xuyên ăn thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh nhân tiểu đường nếu không bỏ qua những thực phẩm này sẽ không thể kiểm soát tốt các biến chứng tim mạch.

Ví dụ:

• Đôi khi lựa chọn bữa sáng có thể đơn giản như bánh quy và xúc xích, nhưng chúng chứa 570 calo và 13 gam chất béo bão hòa.
• Hàm lượng chất béo bão hòa trong bánh mì kẹp thịt (bánh mì kẹp) có thể cao, đây là yếu tố nguy cơ chính gây ra cholesterol cao. Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức một chiếc bánh hamburger, bạn nên thêm salad hoặc cà chua để cân bằng.
• Các món thịt chế biến sẵn như thịt nguội, chân giò muối… thường chứa quá nhiều natri không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Trước khi quyết định mua, bạn nên đọc kỹ nhãn dinh dưỡng. Tốt nhất là bạn nên tự nấu ăn thay vì mua ngoài siêu thị.
• Ưu điểm của thực phẩm đông lạnh là chế biến bữa ăn rất tiện lợi nhưng lại có hàm lượng natri cao. Rõ ràng, đây không phải là một lựa chọn lành mạnh cho huyết áp của bạn.
• Nhiều người thích ăn pizza vì nó ngon và tiện lợi. Nhưng nhược điểm là nhiều loại pizza có hàm lượng calo cao. Lời khuyên dành cho bạn: Hãy chọn bánh pizza chay hoặc bánh pizza vỏ mỏng với rau hoặc thịt nạc, chẳng hạn như giăm bông hoặc thịt gà, không thêm pho mát.

Nghiện rượu làm tăng nguy cơ biến chứng tiểu đường

Trên thực tế, uống một lượng rượu nhỏ có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Tuy nhiên, uống quá nhiều có thể gây tăng huyết áp, mắc bệnh gan và ảnh hưởng xấu đến việc kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, chất ethanol trong rượu có thể ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, tương tác với nhiều loại thuốc điều trị tiểu đường, giảm kiểm soát đường huyết và tăng nguy cơ biến chứng.

Vì vậy, tốt nhất bệnh nhân tiểu đường nên uống điều độ theo lời khuyên của bác sĩ, đồng thời tránh xa rượu bia khi dùng thuốc điều trị tiểu đường để đảm bảo sức khỏe tối ưu.

Khi mắc bệnh tiểu đường, bạn không nên chọn đồ uống có ga, sữa tách béo.

Đồ uống có ga (sô-đa) chứa nhiều đường vì chúng được làm từ chất làm ngọt nhân tạo. Đây không phải là thức uống giải khát phù hợp hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường!
Ăn sữa không tách kem hoặc các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng LDL-c (cholesterol xấu), làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn những chất béo này có thể làm tăng kháng insulin – nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2. Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên tránh tất cả các sản phẩm từ sữa nguyên chất, chẳng hạn như kem, pho mát, bơ, v.v.

Cắt bỏ phần mỡ trong thịt

Người bệnh nên giảm chất béo trong thịt, vì tương tự như sữa, chúng là chất béo không bão hòa. Sau khi tiêu thụ, chúng sẽ làm tăng nguy cơ tăng mỡ máu, thúc đẩy quá trình viêm động mạch, tạo tiền đề cho bệnh tiểu đường. Các mảng xơ vữa sẽ ngày càng phát triển và mở rộng. Ngược lại, người bệnh vẫn có thể ăn thịt, nhưng nên chọn loại thăn nạc, không da …

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến người bệnh tiểu đường, vì vậy việc lựa chọn những thực phẩm nên và không nên ăn sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát đường huyết, cân nặng và các bệnh cơ hội, từ đó phòng bệnh và ngăn ngừa biến chứng.

Khi mắc bệnh tiểu đường, bạn không nên chọn đồ uống có ga, sữa tách béo.

Đồ uống có ga (sô-đa) chứa nhiều đường vì chúng được làm từ chất làm ngọt nhân tạo. Đây không phải là thức uống giải khát phù hợp hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường!

Ăn sữa không tách kem hoặc các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng LDL-c (cholesterol xấu), làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn những chất béo này có thể làm tăng kháng insulin – nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2. Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên tránh tất cả các sản phẩm từ sữa nguyên chất, chẳng hạn như kem, pho mát, bơ, v.v.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường