Người bị bệnh tiểu đường có được ăn đường phèn không?

Bệnh tiểu đường hiện nay được ví như “kẻ giết người thầm lặng”, vì vậy đối với bệnh nhân đái tháo đường, thực đơn dinh dưỡng hàng ngày là vô cùng quan trọng. Vậy người bệnh tiểu đường có thể dùng đường phèn thay cho đường thông thường được không? Chế độ ăn uống hợp lý cho người bệnh là gì?

Bệnh nhân tiểu đường có ăn đường phèn được không?

Không giống như đường tinh luyện, đường phèn tốt cho sức khỏe hơn vì nó rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vẫn có nhiều ý kiến ​​trái chiều và thắc mắc liệu đường phèn có lợi cho người tiểu đường hay không? Sự kiện và bằng chứng khoa học là gì?

Đường cát mà mọi gia đình ăn hàng ngày được gọi là đường tinh luyện. Trên thực tế, đường cát và đường phèn được chế biến theo cách giống nhau. Tuy nhiên, so với đường cát, đường phèn mang lại vị ngọt thanh tao hơn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với sức khỏe con người bình thường thì không nên bổ sung quá nhiều đường phèn mỗi ngày. Vì loại đường này tăng nhanh như đường hóa học, nếu tiêu thụ quá mức hàng ngày trong thời gian dài sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Đường phèn là nước mía, sau khi đun sôi sẽ nhỏ lại thành những hạt rắn nhỏ. Màu đường phèn hơi vàng đục nhưng thành phần không khác gì đường tinh luyện. Trong loại nguyên thủy này vẫn chứa các chất như kali, canxi, sắt.

Theo nghiên cứu, cứ 10g đường phèn chứa khoảng 38,3 calo, chiếm khoảng 97% lượng đường tinh luyện. Bởi một số người vẫn lầm tưởng rằng đường phèn tốt cho sức khỏe, luôn tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Thực tế, đối với bệnh nhân tiểu đường, vẫn nên hạn chế loại đường này.

Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế ăn đường phèn

Các chuyên gia khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các loại đường lành mạnh sau đây thay vì đường tinh luyện và đường phèn:

• Sucralose.
• Saccharin.
• Trò chơi.
• Stevia.
• Đường năng lượng thấp (đường rượu).

Tóm lại, những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn kẹo đá. Ngược lại, người bệnh có thể ăn theo đường bác sĩ chỉ định, chuyên gia cho phép người tiểu đường sử dụng, như vậy sức khỏe sẽ ổn định hơn.

Nguyên nhân của bệnh tiểu đường là gì?

Chế độ ăn uống không lành mạnh, hấp thụ quá nhiều đường và cholesterol là nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường

Chế độ ăn uống không lành mạnh, hấp thụ quá nhiều đường và cholesterol là nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường. Khi tiêu thụ quá nhiều đường trong thời gian dài, cơ thể sẽ bắt đầu tiết ra một loại hormone gọi là insulin. Hormone này chịu trách nhiệm chuyển hóa đường trong thực phẩm này thành glucose.

Do đó, quá nhiều đường sẽ khiến cơ thể ngừng tiết insulin và làm chậm quá trình chuyển hóa đường. Quá nhiều đường trong cơ thể có thể khiến đường thoát vào máu, gây hại cho gan, thận và các mạch máu.

Vì vậy, người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường phải thay đổi ngay chế độ ăn uống, tránh bổ sung đường, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ngọt,… đồng thời duy trì chế độ sinh hoạt hợp lý.

Vậy chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường như thế nào?

Đảm bảo cân bằng 3 chất dinh dưỡng cơ bản

Protid, lipid và carbohydrat là 3 chất dinh dưỡng quan trọng và cân đối nhất trong cơ thể của bệnh nhân đái tháo đường. Vì vậy, hàm lượng các chất này trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh phải đảm bảo đủ và cân đối.

Glucid:

Đây là chất có thể cân bằng lượng đường trong máu, rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Đây là loại chất được coi là một loại carbohydrate, cung cấp cho cơ thể khoảng 40% năng lượng cần thiết cho một ngày hoạt động của phụ nữ. Vì vậy, đường bột có thể thay thế hoàn toàn nhiệm vụ của đường trong cơ thể. Carbohydrate có trong ngũ cốc, bột mì và một số loại rau giàu chất xơ.

Trong nhóm cacbohydrat còn có monosaccharid, disaccharid cũng vô cùng có lợi cho việc kiểm soát lượng đường huyết của bệnh nhân đái tháo đường. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng không phải vì chúng tốt mà người bệnh nên bổ sung một cách ngẫu nhiên, tốt nhất nên duy trì chế độ ăn uống điều độ hàng ngày.

Chế độ ăn nhiều đường để kiểm soát lượng đường trong máu

Putide:

Theo nghiên cứu, dù ở độ tuổi hay giai đoạn bệnh nào thì người bệnh cũng nên bổ sung khoảng 15 – 20% tổng lượng chất bổ từ thực phẩm mỗi ngày. Protein là tên gọi khác của protein. Nó là chất có trong trứng, thịt nạc, một số loại trái cây và hạt.

Lipid:

Tỷ lệ lipid trên tổng năng lượng bổ sung hàng ngày tốt nhất là 25% đến 30% đối với bệnh nhân đái tháo đường. Đặc biệt, lượng chất béo bão hòa nên giảm xuống 1/4, trong khi lượng chất béo lành mạnh nên tăng lên. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa làm tăng tỷ lệ đột quỵ, cao huyết áp và đột quỵ ở bệnh nhân đái tháo đường.

Đảm bảo phân phối lương thực cân bằng

Cân bằng và phân bổ hợp lý thức ăn trong ngày là điều cần thiết đối với bệnh nhân tiểu đường, vì thói quen này có thể giữ lượng đường ở mức an toàn. Tương ứng, tỷ lệ năng lượng thích hợp phân bổ cho ba bữa ăn một ngày của bệnh nhân là 1/5; 2/5; 2/5 hoặc 1/3; 1/3; 1/3.

Thông qua tỷ lệ phân bổ năng lượng chuẩn trong khẩu phần ăn hàng ngày, bệnh nhân tiểu đường sẽ cân bằng lượng hormone insulin trong cơ thể, từ đó hạn chế tình trạng rối loạn chuyển hóa đường.

Thực phẩm không thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường

Thực phẩm có hại cho bệnh nhân tiểu đường nên tránh

fNgười bệnh nên ăn nhiều thức ăn có hàm lượng đạm cao nhưng hàm lượng cholesterol thấp như sữa, trứng, các sản phẩm từ đậu nành, cá, thịt nạc, quả bơ chín …

Ngăn, mì, khoai, mì gạo… Nhưng ở dạng thông thường không phải là sản phẩm giúp cải thiện chỉ số năng lượng. Trong quá trình chế biến, không nên cho thêm đường hoặc chất ngọt để tránh làm tăng lượng đường trong máu.

Ăn nhiều rau xanh, rau củ quả chứa nhiều chất xơ, nhất là các loại quả ngọt có thể thay thế đường thô (trừ vải, mít, chà là đỏ …).

Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cũng vô cùng có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân đái tháo đường thường là rong biển, tảo biển và khoai môn.

Tìm hiểu và tránh ăn nhiều đồ ngọt có chứa carbohydrate, glucose, maltose, mật ong, đường nâu, đường phèn, mứt, kem hoặc bánh ngọt.

Sau khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, người khỏe mạnh cũng nên ăn ít nội tạng động vật, trứng cá, chất béo, đặc biệt là mỡ lợn và bơ. Cố gắng giảm tiêu thụ thực phẩm chiên, rán và chế biến sẵn trong vài giờ ở nhiệt độ quá cao.

Tuyệt đối từ chối các chất kích thích, thuốc lá và đồ uống có cồn… vì chúng sẽ càng làm tổn thương gan, thận, mật và các cơ quan giải độc khác, cũng như làm tăng lipid máu và cao huyết áp.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường