Người bị bệnh tiểu đường có được ăn quả chà là không?

Quả chà là là loại quả có vị ngọt và bùi của cây chà là. Loại trái cây này thường được bán dưới dạng trái cây sấy khô và có thể được sử dụng trực tiếp hoặc là một thành phần trong sinh tố, món tráng miệng và nhiều món ăn khác. Do vị ngọt tự nhiên của loại quả này, táo tàu có thể là thực phẩm nhạy cảm đối với bệnh nhân tiểu đường.

1. Tại sao những người mắc bệnh tiểu đường lo lắng về việc hẹn hò?

Quả chà là chứa rất nhiều vị ngọt, ngay cả khi hàm lượng tương đối nhỏ. Vị ngọt này là một nguồn fructose tự nhiên và được tìm thấy trong trái cây. Mỗi 24 gam chà là khô chứa 67 calo và 18 gam tinh bột.

Đường huyết là một yếu tố mà bệnh nhân đái tháo đường cần được kiểm soát chặt chẽ. Họ thường được khuyên hạn chế ăn nhiều tinh bột và đường. Vì vậy, bệnh nhân đái tháo đường cần thận trọng khi sử dụng quả chà là.

Mỗi lá chà là chứa gần 2 gam chất xơ, chiếm 2% dinh dưỡng hàng ngày. Đây là chỉ số rất quan trọng vì chất xơ giúp cơ thể buộc hấp thụ tinh bột. Khi lượng tinh bột bạn ăn vào được tiêu hóa chậm hơn, lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng vọt sau khi ăn.

Chất xơ trong quả chà là khô giúp cơ thể hấp thụ tinh bột mạnh mẽ

2. Quả chà là ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?

Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo ảnh hưởng của carbohydrate đối với lượng đường trong máu. Giá trị này được đo trong khoảng từ 0 đến 100, và glucose (đường) tinh khiết được coi là 100-đường huyết cao nhất sau khi ăn.

Chỉ số đường huyết thấp là 55 hoặc thấp hơn, GI cao được ghi là 77 hoặc cao hơn, và GI ổn định là từ 59 đến 59. Do đó, thực phẩm có GI thấp sẽ không gây ra biến động đáng kể về lượng đường trong máu và mức insulin.

Ngược lại, thực phẩm có chỉ số GI cao có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Điều này thường dẫn đến tụt đường huyết, đặc biệt là ở bệnh nhân đái tháo đường.

Bệnh nhân tiểu đường thường được khuyến cáo sử dụng nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp. Điều này giúp bệnh nhân kiểm soát lượng đường trong máu. Ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, đường có nhiều khả năng tích tụ trong máu và tăng lên mức cao nguy hiểm. May mắn thay, mặc dù chà là ngọt nhưng chúng là một loại trái cây có GI thấp. Vì vậy, khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, táo tàu là một sản phẩm an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.

Dates have a low GI, so they are safe for diabetics

Một nghiên cứu đã kiểm tra GI là 1,8 trên 50 gam của năm loại chà là phổ biến. Nó chỉ ra rằng điểm GI của ngày thường thấp, dao động từ 44 đến 53, có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào loại ngày. Ngoài ra, không có sự khác biệt đáng kể khi đo GI của bệnh nhân tiểu đường và không tiểu đường.

Một cách khác để đo lường tác động của các nhóm thực phẩm đối với lượng đường trong máu là tải lượng đường huyết (GL). Không giống như GI, GL được đo lường dựa trên các dịch vụ cụ thể.

Để tính GL, nhân GI với hàm lượng tinh bột của một khẩu phần và chia cho 100. Ví dụ, 2 quả chà là khô 48 gram sẽ chứa khoảng 36 gram tinh bột và chỉ số. GI là khoảng 49 và một trong các điểm GL là khoảng 18.

Các nguồn tinh bột có GL thấp nằm trong khoảng từ 1 đến 10, thực phẩm có điểm GL trung bình từ 11 đến 19, và điểm GL cao từ 20 trở lên. Do đó, mức GL của một khẩu phần ăn khoảng 2 ngày là an toàn.

Người bị bệnh tiểu đường khuyến cáo không nên ăn nhiều hơn 1 hoặc 2 ngày một lần. Kết hợp chà là với các nguồn protein (chẳng hạn như các loại hạt) có thể làm cho tinh bột trong trái cây tiêu hóa chậm hơn và giúp ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường