Những lưu ý khi người bị tiểu đường ăn hải sản

Hải sản cung cấp protein chất lượng cao, chứa chất béo lành mạnh và giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Bạn nên học cách chế biến hải sản phù hợp với bệnh nhân đái tháo đường.

1. Thêm axit béo Omega-3 vào cá hồi nướng

Cá hồi thường đứng đầu các món ăn được khuyến khích vì nó chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3 – chất béo lành mạnh có lợi cho tim, da và não. Giống như hầu hết các loại cá, có nhiều lựa chọn để chế biến cá hồi thành bữa ăn lành mạnh cho người bệnh tiểu đường, bao gồm luộc, chiên và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 350 đến 400 độ.

Nếu bệnh nhân muốn tiêu thụ ít hơn 2.300 mg muối mỗi ngày, hoặc nếu bệnh nhân cao huyết áp muốn tiêu thụ ít hơn 1.500 mg muối, thì cá biển là một lựa chọn tốt. Mỗi loại cá có một hương vị riêng nên người bệnh không cần dùng muối trong quá trình này mà chỉ cần cho một chút hương thảo mộc. Lá thì là hoặc vài giọt chanh tươi hoặc một chút nước cốt cam quýt là những gia vị thích hợp giúp món cá hồi nướng hấp dẫn hơn.

Cá hồi nướng lá chanh tươi rất tốt cho bệnh tiểu đường.

2. Chọn cá rô phi để tăng chất đạm

Cá rô phi là loại cá ít chất béo, giàu chất đạm. Nó rất dễ tìm thấy tươi hoặc philê và dễ chế biến. Rán cá rô phi là một ý tưởng hay, vì phi lê cá rô phi thường mỏng và do đó dễ chế biến theo cách này.

Tuy nhiên, cần chú ý không để thịt chín quá vì thịt dễ bị nát. Để đảm bảo sức khỏe, người bệnh tiểu đường nên sử dụng chảo chống dính chất lượng cao, được phun dầu ăn chuyên dụng và một chút rượu trắng hoặc nước dùng tùy thích. Cá rô phi phi lê có thể ăn với rau luộc hoặc xào và cơm gạo lứt để tốt cho sức khỏe. Gỏi xoài hoặc đậu đen và ngô, cá rô phi cũng là một gợi ý phổ biến.

3. Có thể ăn tôm với số lượng hạn chế để kiểm soát cholesterol

So với các loại hải sản khác, tôm chứa hàm lượng cholesterol tương đối cao, nhiều bệnh nhân tiểu đường cũng cố gắng hạn chế ăn tôm để tránh làm tăng cholesterol. Hàm lượng cholesterol trong 100gr tôm cũng tương đương với trứng. Tuy nhiên, sử dụng tôm với tần suất 1-2 tuần rất tốt cho sức khỏe và không gây hại cho tim mạch hay ảnh hưởng xấu đến chế độ ăn của người tiểu đường. Đặc biệt nếu thực đơn dinh dưỡng chung của người bệnh quá ít chất béo thì có thể dùng tôm để bổ sung lượng calo cần thiết. Người bệnh có thể thử công thức xào tôm gừng cay. Chỉ với 44 calo mỗi khẩu phần, món ăn này hoàn hảo như một món khai vị nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn.

4. Người bị tiểu đường ăn cua được không?

Theo một nghiên cứu của Anh, ăn cá thường xuyên có thể giúp bảo vệ bệnh nhân khỏi bệnh tiểu đường tuýp 2, nhưng tôm, cua hoặc ốc có thể có tác dụng ngược lại. Dữ liệu được ghi lại cho thấy những người thích ăn các loại động vật có vỏ này có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 lên khoảng 36%.

Trên thực tế, không phải vì bản thân hải sản có hại mà do cách chế biến thông thường của chúng không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Chúng ta vẫn sử dụng tôm, cua hoặc ốc có chứa nhiều đường, chất béo, sốt bơ, phô mai hoặc sốt mayonnaise. Đây là những thực phẩm có hàm lượng cholesterol rất cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cách chế biến cua truyền thống không tốt cho người tiểu đường

Tiểu đường Do đó, người bệnh tiểu đường có được ăn cua không hay người bệnh tiểu đường có ăn được hải sản hay không còn phụ thuộc vào các phương pháp chế biến của khoa học sức khỏe. Hãy thử nêm lá nguyệt quế để món ăn này hấp dẫn hơn thay vì chỉ dùng muối. Tuy nhiên, đối với những người muốn tự chế biến hải sản tốt cho bệnh tiểu đường, thử thách tách thịt khỏi động vật có vỏ như cua và tôm hùm cũng rất rắc rối và khó khăn.

5. Thực đơn cá hộp đa dạng

Cá hộp cũng là một gợi ý hay cho câu hỏi người bệnh tiểu đường có được ăn hải sản không? Vị cá ngừ, cá hồi, cá mòi đóng hộp rất đậm đà giúp người bệnh tiểu đường có thực đơn ăn uống đa dạng và hấp dẫn hơn. Cá mòi rất giàu canxi và vitamin D, cũng như axit béo omega-3, làm cho chúng trở thành một sản phẩm tuyệt vời để tăng cường xương. Cá hộp cũng dễ bảo quản và có thể dùng bất cứ lúc nào.

Tuy nhiên, khi chọn mua cá hộp, người bệnh cần đọc kỹ thông tin dinh dưỡng ghi bên ngoài nhãn mác. Chỉ sử dụng các loại ít muối và ăn cá ngừ với nước thay vì ăn dầu để đảm bảo lượng calo và chất béo không vượt quá ngưỡng cho phép đối với bệnh tiểu đường. Có nhiều cách để chế biến các món cá đóng hộp này, chẳng hạn như trộn chúng với một ít sữa chua hoặc mù tạt, thêm chúng vào bánh mì hoặc salad, hoặc làm súp bổ dưỡng.

6. Có nên ăn càng nhiều cá càng tốt?

Hiện tại, các chuyên gia vẫn tranh cãi về việc bệnh nhân đái tháo đường chỉ nên ăn hải sản 2 lần / tuần hay ăn càng nhiều cá càng tốt. Vào tháng 9 năm 2009, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy những phụ nữ ăn nhiều cá mỗi ngày và ăn cá nhiều lần trong tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tăng nhẹ. Tuy nhiên, một nghiên cứu về chủ đề tương tự được công bố vào cuối tháng 9 năm 2011 cho thấy ăn nhiều cá làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở nam giới, nhưng không ảnh hưởng đến nguy cơ ở phụ nữ. Vì vẫn chưa có xác nhận rõ ràng nên cách tốt nhất là bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ, theo dõi tình trạng và đường huyết của bệnh nhân thường xuyên từ đó quyết định xem bệnh nhân tiểu đường có được ăn hải sản không, bao nhiêu và bao lâu là hợp lý.

Tiểu đường có được ăn hải sản hay không, cá có lợi, cá có lợi, tôm cua có hại hay không, tuy chưa có kết luận nhưng bệnh nhân tiểu đường nên tuân thủ chế độ ăn của mình.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường

https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/su-dung-thuc-pham-chuc-nang-o-nguoi-bi-tieu-duong/
https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dai-thao-duong-co-may-tuyp-su-khac-nhau-giua-cac-tuyp-la-gi/