Sử dụng thực phẩm chức năng ở bệnh nhân đái tháo đường

Các loại bệnh tiểu đường phổ biến nhất là tuýp 1 (còn gọi là bệnh tiểu đường vị thành niên) và tuýp 2 (còn gọi là bệnh tiểu đường người lớn). Mặc dù bệnh tiểu đường có yếu tố di truyền nhưng môi trường và chế độ ăn uống đóng vai trò quyết định đến sự phát triển của bệnh. Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc sử dụng thực phẩm chức năng mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.

1. Chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển của bệnh tiểu đường

Ở trẻ nhỏ, các loại thực phẩm như sữa, ngũ cốc, khoai tây, trái cây làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 1, trong khi vitamin D, E và axit béo n-3 có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 1.

Bệnh tiểu đường tuýp 2 được đặc trưng bởi tình trạng kháng insulin và suy giảm bài tiết insulin. Nguyên nhân chính của bệnh tiểu đường loại 2 là béo phì và lười vận động, nhưng các nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống có tác động đáng kể đến sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ví dụ, một chế độ ăn nhiều ngũ cốc tinh chế, thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, nhiều đồ uống có đường, nhiều rượu hoặc ăn ít trái cây và rau quả có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Các biện pháp để ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2 bao gồm duy trì cân nặng hợp lý, chế độ ăn uống cân bằng, giảm lượng chất béo, ngũ cốc nguyên hạt và ăn nhiều trái cây và rau quả.

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường

2. Một số thực phẩm chức năng tốt cho người bệnh tiểu đường

Các loại ngũ cốc

Kiểm soát nguồn carbohydrate trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Do những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt được coi là bước đầu tiên trong kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường dựa trên thực phẩm chức năng.

Những thay đổi về carbohydrate trong chế độ ăn uống ở những bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa cũng có thể làm tăng độ nhạy insulin và giảm kích thước của tế bào mỡ.

So với ngũ cốc tinh chế, ngũ cốc nguyên hạt chứa các hợp chất polysaccharide cao hơn, giúp chống béo phì và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh tim mạch, tăng huyết áp, hội chứng chuyển hóa và các bệnh ung thư khác nhau.

Quan trọng hơn, ngũ cốc nguyên hạt có hiệu quả làm tăng phản ứng đường huyết, tăng độ nhạy insulin, cải thiện chức năng tế bào tuyến tụy và tăng tiết insulin.

Do chứa nhiều inulin và β-glucan nên ngoài tác dụng hạ đường huyết, ngũ cốc nguyên hạt còn có thể được sử dụng như prebiotics trong đường ruột, giúp điều hòa vi khuẩn đường ruột, từ đó tạo ra nhiều phản ứng trao đổi chất hơn.

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt cũng rất có lợi cho bệnh nhân tim:

Các nghiên cứu theo dõi dài hạn trên bệnh nhân đái tháo đường đã chỉ ra rằng ăn ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên có thể làm giảm tỷ lệ tử vong chung do mọi nguyên nhân, bao gồm cả tử vong do nguyên nhân tim mạch.

Các nghiên cứu dịch tễ học cũng đã chứng minh rằng tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh xơ vữa động mạch, bao gồm giảm chất béo trung tính, LDL-C (cholesterol xấu), điều chỉnh huyết áp, giảm mức homocysteine huyết thanh, và tăng cường chức năng mạch máu, giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm.

Bổ sung lúa mạch đen vào buổi sáng rất tốt cho người bệnh tiểu đường

Trong một số nghiên cứu đã được công bố, ăn các sản phẩm lúa mạch đen vào bữa sáng có thể thúc đẩy quá trình lên men ruột kết, tạo điều kiện chuyển hóa glucose và hỗ trợ chức năng insulin trong cơ thể. Nó rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.

Lúa mạch đen tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Bột yến mạch

Các sản phẩm yến mạch cũng đã được nghiên cứu như một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn các sản phẩm từ bột yến mạch có thể cải thiện lượng đường trong máu, insulin và phản ứng lipid máu ở bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, chúng cũng có thể được sử dụng như hoạt chất giúp hạ đường huyết sau khi ăn.

Lúa mạch và các sản phẩm từ lúa mạch

Tác dụng có lợi của lúa mạch và các sản phẩm từ lúa mạch đối với bệnh nhân tiểu đường chủ yếu là do hàm lượng B-glucan cao. Chiết xuất B-glucan lúa mạch được sử dụng cho các đối tượng tiền tiểu đường có thể cải thiện chỉ số dung nạp glucose và kháng insulin.

Các đặc tính hạ đường huyết, chống oxy hóa và chống viêm của các sản phẩm lúa mạch cũng đã được nghiên cứu và chứng minh. Trong các thí nghiệm trên động vật, bổ sung lúa mạch đã cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và giảm hàm lượng lipid trong gan.

Lúa mạch giúp giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường

Lúa mì nguyên chất

Người ta tin rằng hầu hết các tác dụng có lợi của hạt lúa mì nguyên cám đến từ cám và mầm. Cám lúa mì là một nguồn cung cấp chất xơ, lignans, axit phenolic và alkyl resorcinols.

Ngoài việc thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa và quản lý cân nặng, chúng cũng có lợi cho phản ứng đường huyết sau ăn. Lúa mì là thực phẩm chức năng rất tốt trong việc điều trị bệnh huyết sắc tố glycosyl hóa và rối loạn lipid máu, đồng thời giúp giảm thiểu một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch ở bệnh nhân đái tháo đường.

Mầm lúa mì rất giàu oligosaccharides, phytosterol, benzoquinones và flavonoid vai trò trong việc tạo ra các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm và điều chỉnh các phản ứng miễn dịch

Mầm lúa mì rất giàu oligosaccharides, phytosterol, benzoquinones và flavonoid – chúng đóng một vai trò trong việc tạo ra các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm và điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Avemar là chiết xuất từ ​​mầm lúa mì lên men rất hiệu quả trong việc điều trị các bệnh tim mạch và cải thiện các bất thường về trao đổi chất, bao gồm tăng đường huyết, peroxy hóa lipid và tăng mỡ vùng bụng.

Gạo lức

Gạo lứt và các sản phẩm của nó đã được nghiên cứu như một loại thực phẩm chức năng cho bệnh nhân tiểu đường. So với gạo trắng, gạo lứt có lượng đường huyết và chỉ số đường huyết thấp hơn, nhưng hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất, axit phytic, polyphenol, tocopherol, tocotrienols và các hợp chất hoạt tính sinh học khác cao hơn. Ăn nhiều gạo lứt giúp bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 kiểm soát đường huyết, hạ lipid máu, giảm mỡ vùng bụng và tăng cường chức năng gan.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng β-glutitol trong gạo lứt có thể giúp ngăn chặn chất béo gây ra stress oxy hóa, cải thiện chức năng tế bào, tăng cường bài tiết insulin và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Tóm lại, thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt là một chiến lược hiệu quả và thiết thực cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Nó không chỉ có thể cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu mà còn giúp ngăn ngừa các biến chứng lâu dài của bệnh tiểu đường.

Gạo lứt không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn giúp bạn no lâu

Hoa quả và rau

Trái cây và rau quả rất giàu chất xơ (hòa tan và không hòa tan), vitamin và các khoáng chất khác nhau, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Thay đổi chế độ ăn uống của bạn để bao gồm nhiều trái cây và rau quả là một chiến lược quan trọng để kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2 và ngăn ngừa các biến chứng của nó.

Bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều rau và trái cây để giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nồng độ HbA1c và triglyceride, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giảm stress oxy hóa và các dấu hiệu viêm, giảm nguy cơ bệnh võng mạc tiểu đường, giảm xơ vữa động mạch do tiểu đường Làm cứng động mạch cảnh gánh nặng.

Các loại trái cây và rau quả khác nhau cung cấp các vi chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau. Vì vậy, chúng ta nên ăn nhiều trái cây và rau xanh, đặc biệt là những loại trái cây có lợi cho người bệnh tiểu đường:

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà chua có thể làm giảm huyết áp và rối loạn lipid máu, giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, củng cố hệ thống phòng thủ chống oxy hóa.

Bưởi và dưa hấu cũng rất tốt trong việc điều chỉnh chuyển hóa lipid, lipoprotein, huyết áp và chức năng mạch máu.

Trái cây giàu anthocyanins, bao gồm táo đỏ, quả mọng, nho, anh đào, bắp cải đỏ và lựu, có tác dụng giảm lượng đường trong máu.

Đậu

Đậu được coi là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, và có nhiều bằng chứng cho thấy ăn đậu thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ béo phì và duy trì cân nặng ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đậu lăng: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein hoạt tính sinh học của đậu lăng có thể làm giảm nồng độ LDL-C (cholesterol xấu) và triglycerid trong gan trong huyết tương.

Đậu nành: giàu phytoestrogen (genistein, daidzein, glycitein) – một loại thực phẩm chức năng quan trọng đối với bệnh tiểu đường. Thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành có thể giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát tình trạng rối loạn lipid máu. Ngoài ra, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành và các loại đậu khác đã được chứng minh là rất hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường