Tầm quan trọng của việc uống sữa tươi đối với người bệnh tiểu đường tuýp 2

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cần hiểu rằng không phải loại sữa nào cũng tốt cho sức khỏe. Đúng là cơ thể bạn cần canxi và protein từ thực phẩm bổ sung này, nhưng quan trọng nhất là chất béo bão hòa, chất bột đường (carbohydrate) và đường, tùy loại, có nguy cơ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Vậy câu hỏi đặt ra là người bệnh tiểu đường tuýp 2 có nên uống sữa tươi không?

Trên thực tế, nhiều bệnh nhân đã từ bỏ sữa hoàn toàn vì những lời đồn thổi vô cớ rằng uống sữa có hại cho đường huyết. Điều này rất có hại, vì nếu cứ kiêng khem quá mức, đến một lúc nào đó cơ thể sẽ suy nhược, thiếu chất dinh dưỡng.

Trên thực tế, bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có thể uống sữa tươi nguyên chất như bình thường, được kiểm soát chặt chẽ và phải phù hợp với sức khỏe.

Giải thích tại sao uống sữa tươi lại ảnh hưởng đến lượng đường trong máu

Có rất nhiều loại sữa khác nhau trên thị trường hiện nay, nhưng nói chung, một khẩu phần sữa 250 ml sẽ cung cấp khoảng 12 gam carbohydrate. Khi vào cơ thể, chất này sẽ được chuyển hóa thành glucose, nếu nạp vào cơ thể quá mức quy định sẽ có khả năng làm tăng lượng đường trong máu một cách đột ngột.

Chính vì vậy, Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) khuyến cáo bệnh nhân muốn kiểm soát tốt lượng đường trong máu nên cân bằng lượng carbohydrate hàng ngày. Vì vậy, người bệnh nên đo đường huyết trước và sau khi ăn để xác định loại thực phẩm nào an toàn cho mình và liều lượng bao nhiêu là phù hợp.

Nhiều loại sữa còn chứa chất béo bão hòa hoặc các chất phụ gia thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Các thành phần này đều liên quan đến bệnh tim mạch, đây là một biến chứng nghiêm trọng của bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, nếu uống sữa tươi đúng cách, bạn vẫn có thể nhận được những lợi ích tuyệt vời từ loại thực phẩm này.

Thực tế là uống sữa tươi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Cho đến nay, một loạt các nghiên cứu khác nhau đã tìm ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sữa và bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ví dụ điển hình nhất là cuộc khảo sát năm 2014 của Thụy Điển về việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa giàu chất béo, bao gồm bơ, sữa chua, kem và pho mát. Do đó, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2, béo phì và nhiều vấn đề tim mạch khác.

Khả năng này có thể đến từ axit palmitoleic (một axit béo có trong chất béo sữa), có thể cải thiện độ nhạy insulin. Ngoài ra, thành phần chất béo của hầu hết các sản phẩm sữa còn có butyrate. Ai cũng biết rằng butyrate không chỉ có thể cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột mà còn ức chế tình trạng viêm liên quan đến sự phát triển của các bệnh mãn tính như tăng trưởng, tiểu đường và bệnh tim mạch.

Ngoài ra, có thông tin cho rằng axit phytanic (một axit béo khác cũng được tìm thấy trong sữa tươi) và axit linolenic liên hợp (một chất béo chuyển hóa tự nhiên trong sữa) cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ung thư.

Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, chất béo bão hòa có hại cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, các khuyến nghị cho bệnh nhân tiểu đường thường tập trung vào hàm lượng carbohydrate trong sữa tươi hơn là hàm lượng chất béo.

Sữa nào tốt nhất cho người tiểu đường?

Câu trả lời cho việc “Sữa nào tốt nhất cho người tiểu đường” phụ thuộc vào nhu cầu carbohydrate của mỗi người. Có nhiều loại sữa tươi. Việc lựa chọn loại sữa nào để uống tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, còn lại sẽ tùy thuộc vào lựa chọn thực phẩm và tổng lượng carbohydrate tiêu thụ trong ngày.

Ví dụ, để sử dụng thêm một hộp sữa tươi không đường, bạn phải giảm lượng hàng ngày xuống để cân bằng nhu cầu carbohydrate. Cách tốt nhất là bạn nên chia nhỏ các bữa ăn, chọn uống sữa trong các bữa phụ và đo đường huyết thường xuyên để điều chỉnh khẩu phần ăn cho phù hợp.

Nếu đó là các sản phẩm sữa tươi có nhãn dinh dưỡng, việc tính toán số lượng carbohydrate sẽ đơn giản hơn. Thông qua đó, bạn có thể nắm bắt rõ ràng hàm lượng carbohydrate của từng loại và các thông tin khác như loại chất béo, hàm lượng đường trong sữa,….

Lời khuyên là bạn nên tránh xa sữa tươi có đường, không nên chọn sữa có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Thay vào đó, bạn nên sử dụng các sản phẩm có chứa chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa để hạn chế hấp thu cholesterol xấu (LDL).

Đề xuất nhiều loại sữa tươi và giá trị dinh dưỡng của từng loại

Nói chung, người bệnh tiểu đường nên uống khoảng 1-2 ly sữa mỗi ngày.

Bạn có thể tham khảo nhiều phương án khác nhau sau đây:

Sữa tươi nguyên chất

• Lượng calo: 149
• Chất béo: 8g
• Carbohydrate: 12g
• Chất xơ: 0
• Chất đạm: 8g
• Canxi: 276mg

Sữa tách béo

• Lượng calo: 91
• Chất béo: 0,61g
• Carbohydrate: 12g
• Chất xơ: 0
• Chất đạm: 9g
• Canxi: 316mg

Sữa hạnh nhân không đường

• Lượng calo: 39
• Chất béo: 2,88g
• Carbohydrate: 1,52g
• Chất xơ: 0,5–1g
• Chất đạm: 1,55g
• Canxi: 516mg

Sữa đậu nành không đường

Lượng calo: 79
Chất béo: 4.01g
Carbohydrate: 4,01g
Chất xơ: 1g
Chất đạm: 7g
Canxi: 300mg

Sữa hạt lanh không đường

• Lượng calo: 24
• Chất béo: 2,50g
• Carbohydrate: 1,02g
• Chất xơ: 0
• Chất đạm: 0g
• Canxi: 300mg

Sữa gạo không đường

• Lượng calo: 113
• Chất béo: 2,33g
• Carbohydrate: 22g
• Chất xơ: 0,7g
• Chất đạm: 0,67g
• Canxi: 283mg

Những điều kiện nào không nên uống sữa tươi cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2?

Mặc dù là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là vitamin D nhưng vẫn có một số nguyên nhân khách quan khiến bạn không thể sử dụng sữa tươi nguyên liệu với chi tiết:

Dị ứng với sữa

Khoảng 0,1-0,5% người lớn bị dị ứng với sữa.

Không dung nạp lactose

Những người mắc bệnh này thường không thể tiêu hóa hoàn toàn đường lactose trong sữa. Kết quả là họ nhanh chóng bị tiêu chảy và chướng bụng. Nguyên nhân phổ biến của vấn đề này là do thiếu lactase, một loại enzyme được tạo ra trong ruột non có thể gây ra tình trạng không dung nạp lactose.

Tăng tính thấm ruột

Một khi thành trong của ruột bị tổn thương, sự kết nối chặt chẽ giữa thành ruột và dòng máu không còn có thể ngăn cản các protein, vi khuẩn hoặc một số vi khuẩn xâm nhập vào dòng máu. Kết quả là, những loại thuốc này có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch làm việc quá sức.

Các bộ phận của hệ thống miễn dịch giờ đây cũng có thể phản ứng với các chất gây dị ứng có trong sữa, chẳng hạn như α-casein, β-casein, casein và casorphin. Vì vậy, những người có niêm mạc ruột bị tổn thương sẽ gặp phải các triệu chứng như đầy bụng, tiêu chảy, ợ chua nếu uống sữa tươi.

Cơ thể không dung nạp gluten

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong lúa mì và lúa mạch đen. Vì vậy, những người không dung nạp được chất này thường bị ợ chua, đầy bụng hoặc đau khớp khi ăn những thực phẩm này. Những người mắc bệnh này không được uống sữa tươi, vì gluten làm tăng tính thẩm thấu của thành ruột.

Quá tải vi khuẩn đường ruột

Như tên cho thấy, sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột là một trong những nguyên nhân gây ra hội chứng ruột kích thích (IBS). Do vi khuẩn trong ruột non phân hủy và lên men đường trong sữa, những người mắc bệnh này có thể gặp một số vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng.

Trên đây là những thông tin uống sữa tươi cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Ngoài việc uống loại nước giải khát này, bạn cũng phải chú ý đến chế độ ăn uống của mình để đảm bảo lượng đường trong máu luôn ổn định.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM OPTIMAX
Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Điện thoại: 1900 234 564
Email: cellchainvietnam@gmail.com
Website: http://insutrix.com

Từ khóa: tiểu đường, đái tháo đường, bệnh tiểu đường, bệnh đái tháo đường, triệu chứng tiểu đường, triệu chứng bệnh tiểu đường, vì sao bị tiểu đường, nguyên nhân bị tiểu đường, tiểu đường nên ăn gì, tiểu đường không được ăn gì, tiểu đường type 2, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường có chữa được không, thuốc chữa tiểu đường, thuốc điều trị tiểu đường, tiểu đường dùng thuốc nào hiệu quả, các loại thuốc trị tiểu đường